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土餅藥介紹

 農家土餅藥具有幾千年歷史,餅藥釀酒是中國釀酒的精華所在。

農家土餅藥運用民間秘方,采用鳥草、甜藥草、路邊青、淡竹葉、矮茶葉、芥子葉等十多味中草藥與大米研磨成粉加水攪拌均勻,經有經驗的人工扎成丸子狀后發酵、曬干而制成。在生產技術上,由于對微生物及釀酒理論知識的掌握,餅藥的發展躍上了一個新臺階,一般的釀酒企業都采用工業酒曲,這樣可以大幅度增加出酒率。但用土餅藥發酵釀制而成的䅟子酒,䅟香醇厚,喝了不口干、不上頭,回味無窮,用土餅藥釀造的穇子酒,地地道道,純天然無勾兌,但出酒率很低,只有20%左右。

 

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